Votre baguette a durci ? Voici l’astuce magique pour lui redonner toute sa fraîcheur, comme si elle sortait tout juste du four…
Introduction
C’est une scène familière : vous avez acheté une baguette la veille, mais ce matin, elle est dure comme du bois. Immangeable en tartine, impossible à couper… la solution semble être la poubelle ou le mixeur pour faire de la chapelure. Et pourtant ! Il existe une astuce simple, rapide et bluffante qui redonne à votre pain toute sa souplesse, son moelleux… et même sa croûte croustillante.
Une baguette ressuscitée en 10 minutes ? Oui, c’est possible. Et vous n’aurez besoin que d’un ingrédient magique : l’eau.
Pourquoi le pain durcit-il aussi vite ?
Le pain durcit principalement à cause de la perte d’humidité. L’amidon contenu dans la farine se « rétrograde », c’est-à-dire qu’il se cristallise en refroidissant, rendant le pain sec et cassant. Cela ne signifie pas qu’il est périmé ou mauvais, juste qu’il a perdu de l’eau.
Mais ce qui a été perdu… peut être récupéré !
L’astuce miracle : l’eau et le four
Voici la méthode pas à pas pour rendre votre baguette fraîche comme au premier jour :
