Voici comment conserver les citrons frais pendant 1 an sans les congeler ni les cuire

1. Préparation des citrons :
   • Lavez les citrons à l’eau froide pour éliminer tout résidu ou saleté.
   • Séchez les citrons avec un chiffon propre ou laissez-les sécher à l’air libre.
2. Préparation de la solution de conservation :
   • Dans un grand récipient, mélangez 50 ml de vinaigre avec 1 litre d’eau.
   • Ajoutez les 3 cuillères à café de sel à la solution et mélangez bien jusqu’à ce que le sel soit complètement dissous.
3. Préparation des pots :
   • Stérilisez les bocaux en verre munis de couvercles hermétiques en les plongeant dans l’eau bouillante pendant 10 minutes.
   • Laissez les pots sécher complètement avant de les utiliser.
4. Conditionnement citron :
   • Coupez les citrons en tranches épaisses ou en quartiers, selon votre préférence.
   • Placez une feuille de laurier et 2 gousses d’ail au fond de chaque pot stérilisé.
   • Remplissez les bocaux avec les tranches ou les quartiers de citron en veillant à laisser un peu d’espace en haut.
5. Ajout de la solution de conservation :
   • Versez la solution de vinaigre et de sel sur les citrons dans les bocaux jusqu’à ce qu’ils soient complètement recouverts.
   • Assurez-vous qu’il n’y a pas de bulles d’air à l’intérieur du pot, en appuyant doucement sur les citrons si nécessaire.
6. Scellage et stockage :
   • Fermez hermétiquement les bocaux avec des couvercles.
   • Conservez les pots dans un endroit frais, sombre et sec. Un sous-sol ou un garde-manger sont des endroits idéaux.
   • Il est conseillé d’étiqueter les pots avec la date d’emballage pour suivre la durée de conservation.

Conseils supplémentaires :

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