Résistance aux maladies et aux nuisibles
Le mioga est une plante remarquablement résistante. Dans des conditions normales, elle n’est pas affectée par les maladies courantes. De plus, les rongeurs et les limaces ne semblent pas s’intéresser ni aux racines ni aux feuilles, ce qui en fait une plante facile à gérer sans avoir besoin de produits chimiques.
Les usages culinaires du mioga
Le mioga est un légume prisé dans la cuisine, surtout en Asie, où près de 10 000 tonnes de ses boutons floraux sont consommées chaque année. Ce sont principalement les boutons floraux qui sont utilisés en cuisine, mais il est aussi possible de consommer les jeunes pousses, les feuilles et même les racines. Le goût du mioga rappelle celui du gingembre, mais en plus doux.
Les parties aériennes de la plante, comme les boutons floraux ou les jeunes pousses, se consomment souvent crues. Si vous souhaitez les cuire, il est préférable de les ajouter en fin de cuisson pour préserver leur saveur délicate.
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