Il y a quelque chose d’indéniablement réconfortant dans une assiette de boulettes de viande nappées d’une sauce riche et crémeuse. La recette « Savoureuses boulettes de viande à la sauce crémeuse » est un plat bien-aimé qui combine des boulettes de viande tendres et savoureuses avec une sauce succulente, créant un repas à la fois copieux et satisfaisant. Qu’il soit servi sur des pâtes, de la purée de pommes de terre ou avec des légumes cuits à la vapeur, ce plat deviendra à coup sûr un favori de la famille.
Les boulettes de viande parfaites
Le secret des boulettes de viande parfaites réside dans l’équilibre des ingrédients et la méthode de cuisson. Un mélange de viandes hachées, de chapelure et d’assaisonnements garantit que les boulettes de viande sont moelleuses et savoureuses, tandis qu’une cuisson douce aide à conserver leur tendreté.
Ingrédients pour boulettes de viande
- 1 lb de bœuf haché
- 1/2 lb de porc haché
- 1/2 tasse de chapelure
- 1/4 tasse de parmesan râpé
- 1/4 tasse d’oignon finement haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1/4 tasse de lait
- 1 gros œuf
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1/2 cuillère à café d’origan séché
- 1/2 cuillère à café de basilic séché
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive (pour la friture)
Ingrédients pour la sauce crémeuse
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine tout usage
- 2 tasses de bouillon de bœuf ou de poulet
- 1 tasse de crème épaisse
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- Sel et poivre au goût
- Persil frais haché (pour la garniture)
INSTRUCTIONS:
Instructions pour les boulettes de viande
- Préparez le mélange de boulettes de viande :
- Dans un grand bol, mélanger le bœuf haché et le porc haché. Ajouter la chapelure, le parmesan, l’oignon haché, l’ail émincé, le lait, l’œuf, le sel, le poivre, l’origan et le basilic. Mélangez doucement mais soigneusement jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.
- Façonnez les boulettes de viande :
- Façonner le mélange en petites boulettes de viande de taille égale d’environ 1 à 1,5 pouce de diamètre. Cela devrait donner environ 20 à 25 boulettes de viande, selon la taille.
- Cuire les boulettes de viande :
- Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter les boulettes de viande par lots en faisant attention de ne pas surcharger la poêle. Cuire les boulettes de viande, en les retournant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elles soient dorées de tous les côtés et bien cuites, environ 8 à 10 minutes. Retirez les boulettes de viande cuites de la poêle et mettez-les de côté sur une assiette.
La sauce crémeuse
La sauce crémeuse est ce qui rehausse ce plat, ajoutant de la richesse et de la profondeur de saveur. Composée d’une combinaison de bouillon, de crème et d’un soupçon de moutarde, la sauce complète parfaitement les boulettes de viande salées.
Instructions pour la sauce crémeuse
- Préparez la base de sauce :
- Dans la même poêle que celle utilisée pour les boulettes de viande, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajouter la farine et remuer constamment pendant 1 à 2 minutes pour créer un roux, une pâte lisse qui épaissira la sauce.
- Créez la sauce :
- Incorporer graduellement le bouillon en fouettant en veillant à ce qu’il n’y ait pas de grumeaux. Continuer à cuire, en remuant fréquemment, jusqu’à ce que la sauce commence à épaissir, environ 3-4 minutes. Incorporer la crème épaisse et la moutarde de Dijon, puis saler et poivrer au goût. Laisser mijoter la sauce pendant 2 à 3 minutes supplémentaires jusqu’à ce qu’elle atteigne la consistance désirée.
- Mélanger et servir :
- Remettez les boulettes de viande cuites dans la poêle en les enrobant délicatement de sauce crémeuse. Laissez mijoter les boulettes de viande dans la sauce pendant quelques minutes pour absorber les saveurs. Garnir de persil frais haché avant de servir.
Ce plat peut être servi sur un lit de pâtes, de riz ou de purée de pommes de terre, en s’imprégnant de la délicieuse sauce et en faisant de chaque bouchée un délice.
Conclusion
« Savoureuses boulettes de viande à la sauce crémeuse » est plus qu’un simple repas ; C’est une étreinte réconfortante dans un plateau. La combinaison de boulettes de viande tendres et d’une sauce riche et crémeuse le rend parfait pour les dîners de famille ou les occasions spéciales. Cette recette est assez simple pour cuisiner un soir de semaine, mais assez impressionnante pour être servie aux invités. Profitez des saveurs satisfaisantes de ce plat classique et laissez-le devenir un aliment de base dans votre cuisine
