Top 4 des poissons bénéfiques pour votre santé
Heureusement, il existe des poissons hautement recommandés, que l’on peut consommer sans crainte :
- Sardines : riches en oméga-3, économiques, et très faibles en mercure. Un incontournable !
- Maquereau de l’Atlantique : riche en oméga-3 avec une bonne sécurité sanitaire
- Saumon sauvage : à privilégier par rapport au saumon d’élevage, souvent plus pollué
- Hareng : bon équilibre entre nutriments et risques
Poisson sauvage ou d’élevage : une nuance importante
Un saumon, ce n’est pas qu’un saumon. Celui élevé en bassin peut contenir jusqu’à 16 fois plus de polluants qu’un saumon sauvage. La faute à une alimentation industrielle riche en maïs et soja, qui déséquilibre également la teneur en oméga-3.
C’est un peu comme comparer une tomate de supermarché à celle du jardin de votre grand-mère : elles se ressemblent, mais la qualité n’est pas la même.
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