9. Le lait de vache
Difficile à digérer pour les personnes intolérantes au lactose, le lait de vache peut surcharger le pancréas, surtout en cas de consommation importante.
Recommandation : Essayez des laits végétaux comme le lait d’amande, de coco ou d’avoine, qui sont plus digestes et tout aussi polyvalents en cuisine.
10. Les légumes crus riches en fibres insolubles
Les légumes crus comme le brocoli ou certains légumes racines, riches en fibres insolubles, peuvent être difficiles à digérer et solliciter le système digestif. Cependant, les feuilles vertes et les crudités bien choisies sont généralement plus faciles à traiter.
Recommandation : Favorisez les légumes feuilles, plus légers pour le pancréas, et alternez légumes crus et cuits. Vous pouvez aussi râper ou mariner les légumes riches en fibres pour en faciliter la digestion.
