Istruzioni:
1. Porta a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci le tagliatelle seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolale al dente e mettile da parte.
2. In una padella, sciogli il burro a fuoco medio. Aggiungi la farina e mescola bene per formare un roux.
3. Versa il latte gradualmente nel roux, mescolando costantemente per evitare grumi. Continua a mescolare finché la salsa non si addensa e raggiunge la consistenza desiderata.
4. Aggiungi la noce moscata, il sale e il pepe a piacere nella besciamella, mescolando bene.
5. Aggiungi la mozzarella a cubetti, il prosciutto a striscioline e i piselli alla besciamella. Mescola delicatamente per distribuire gli ingredienti in modo uniforme.
6. Aggiungi le tagliatelle cotte nella padella con la besciamella e gli ingredienti. Mescola bene per ricoprire la pasta con la salsa.
7. Assaggia e aggiusta di sale e pepe secondo i tuoi gusti.
8. Se desideri, spolvera il formaggio grattugiato sulla superficie del piatto.
9. Opzionalmente, puoi mettere la padella in forno preriscaldato a 180 gradi Celsius per qualche minuto, fino a quando la superficie è dorata e croccante.
10. Guarnisci con prezzemolo fresco tritato, se desideri, prima di servire.
Servi le tagliatelle con besciamella, mozzarella, prosciutto e piselli calde come piatto principale. Questa ricetta è facile da preparare e offre un mix di sapori cremosi e salati che soddisferanno i tuoi gusti. Accompagna con una fresca insalata verde o verdure cotte per un pasto completo. Buon appetito!
