Istruzioni:
1. Preriscalda il forno a 180°C (350°F). Prepara una teglia rettangolare o una pirofila che possa contenere il budino e riempirla d’acqua per la cottura a bagnomaria.
2. In una ciotola, rompi le uova e aggiungi lo zucchero. Sbatti le uova e lo zucchero insieme fino a ottenere un composto omogeneo e spumoso.
3. Aggiungi la farina per dolci e mescola bene fino a che non si forma un impasto liscio, senza grumi.
4. Scalda il latte in una pentola a fuoco medio-basso fino a quando inizia a bollire leggermente. Rimuovi dal fuoco.
5. Versa gradualmente il latte caldo nell’impasto di uova, mescolando continuamente per evitare che si formino grumi.
6. Aggiungi l’estratto di vaniglia e una presa di sale all’impasto e mescola bene.
7. Versa l’impasto del budino nella teglia o pirofila preparata.
