Sirop de Menthe Maison

🧑‍🍳 Méthode de Préparation

1. Préparation des feuilles de menthe

Rincez soigneusement les feuilles de menthe sous l’eau froide afin d’éliminer toute impureté. Séchez-les délicatement avec un torchon propre ou du papier absorbant.

2. Infusion de la menthe

Portez l’eau à ébullition dans une casserole. Retirez du feu, ajoutez les feuilles de menthe, puis couvrez. Laissez infuser pendant 15 minutes, pour que l’eau s’imprègne de toutes les saveurs de la menthe.

3. Filtrage du sirop

Filtrez le liquide à l’aide d’une passoire fine ou d’un tamis recouvert de mousseline. Pressez légèrement les feuilles de menthe pour extraire un maximum d’arômes.

4. Cuisson du sirop

Versez l’eau infusée dans une casserole propre. Ajoutez le sucre en poudre et le jus de citron. Chauffez à feu moyen, en remuant sans arrêt jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.

5. Réduction du sirop

Augmentez légèrement le feu et laissez mijoter pendant 5 à 10 minutes, jusqu’à obtenir une texture sirupeuse (mais encore fluide).

6. Refroidissement et conservation

Laissez refroidir le sirop à température ambiante. Transférez-le ensuite dans une bouteille propre et hermétique. Conservez-le au réfrigérateur. Il se garde environ 1 mois.

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