Si vous avez 1 litre de lait, du yaourt et un demi-citron, vous pouvez faire le meilleur fromage fait maison

Préparation

Ajoutez 1 pot de yogourt non sucré ou grec et le jus d’un demi-citron. Mélangez à la vitesse 4 pendant 30 secondes et terminez avec le programme de 2 minutes/90 degrés. 2.
Attendez que le lactosérum se sépare (environ 3 heures).
Pliez une compresse de coton de 1 mètre et placez-la sur un grand bol.
Versez le contenu et essorez-le pour retirer le plus de liquide possible.
Videz le lactosérum du bol et placez la compresse avec le fromage dedans. Pressez puis placez au réfrigérateur pendant 30 minutes avec un poids sur le dessus.
Ouvrez la compresse, saupoudrez 1 pincée de sel dessus et fermez.
Laissez reposer au réfrigérateur pendant 8 heures.