Dans un grand bol, mélanger le concombre, le chou, la carotte, l’oignon et le poivron rouge.
Étape 2 : griller les noix
Faire griller les noix dans une poêle sèche à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient parfumées, en prenant soin de ne pas les brûler. Ajoutez-les au saladier.
Étape 3 : Ajouter le persil
Mélangez le persil finement haché à la salade.
Étape 4 : Préparez la vinaigrette
Dans un petit bol, fouetter ensemble l’ail émincé, l’huile d’olive, le miel, la sauce soja et le jus de citron pour créer la vinaigrette.
Étape 5 : Mélanger et assaisonner
Verser la vinaigrette sur la salade et bien mélanger pour enrober tous les ingrédients. Saupoudrer de graines de sésame, de sel et de poivre noir. Ajustez l’assaisonnement à votre goût.
Étape 6 : Laissez les saveurs se fondre
Laissez la salade reposer pendant environ 10 minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent.
Suggestions de présentation
En repas autonome : Servez cette salade comme un dîner léger, parfait pour les soirées chaudes.
Avec des protéines : Associez-le à une protéine maigre comme du poulet ou du poisson grillé pour un repas plus copieux.
En entrée : Proposez-le en entrée avant un plat principal pour stimuler l’appétit avec ses saveurs fraîches et piquantes.
Note nutritionnelle
Cette salade regorge de fibres et de nutriments essentiels provenant des légumes frais, tandis que l’huile d’olive fournit des graisses saines. L’ajout de noix ajoute une bonne source de protéines et du croquant supplémentaire. Cette combinaison fait de la salade un excellent choix pour ceux qui souhaitent gérer efficacement leur poids.
