Préparation : 20 mn
Cuisson : 25 mn
Difficulté : Facile
Portions pour : 6 personnes
ingrédients
Courgettes
600g
Jambon cuit
200g
provolone en tranches
200g
Chapelure
goûter
Persil
1 touffe
Parmesan râpé
goûter
Huile d’olive vierge extra
goûter
ce
goûter
poivre
goûter
Les rouleaux de courgettes sont une recette facile et savoureuse, idéale pour la saison estivale. Excellents à servir en entrée salée , en ouverture d’un dîner spécial, ou en plat principal léger pour compléter ces tranches de pain frais, ils sauront conquérir petits et grands pour une bonté irrésistible.
Pour un résultat impeccable, il est important que les courgettes soient coupées en tranches très fines à l’aide de la mandoline appropriée ; une fois passées dans de l’huile d’olive extra vierge, assaisonnées d’une pincée de sel et de poivre, puis dans une riche panure à base de chapelure, parmesan et de persil haché, elles sont simplement farcies de provola et de jambon cuites, puis enroulées très serrées en une sorte de rouleau.
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