Cette recette de riz crémeux au poulet et aux poivrons est un plat unique copieux et savoureux, parfait pour les dîners de famille ou les rassemblements. La combinaison de cuisses de poulet tendres, de riz aromatique, de poivrons doux et d’une riche sauce à base de crème crée un repas réconfortant à la fois nutritif et délicieux. Les épices ajoutées de paprika, de poudre d’ail et de poivre noir donnent au plat une profondeur de saveur équilibrée, tandis que le bouillon de poulet rehausse la richesse du riz. Cette recette facile à préparer est idéale pour ceux qui recherchent un repas copieux et riche en protéines qui peut être préparé avec des ingrédients simples.
Recette complète :
Ingrédients
Pour le plat :
3 oignons (hachés finement)
500 g (18 oz) de riz
3 poivrons rouges (tranchés)
12 cuisses
de poulet 10 g (0,4 oz) de sel (au goût)
5 g (0,2 oz) de poivre noir (au goût)
5 g (0,2 oz) de poudre
d’ail 5 g (0,2 oz) de paprika doux
300 ml (10 fl oz) de crème
de cuisson 400 ml (14 fl oz) de bouillon
de poulet 50 g (1,8 oz) d’oignon vert (haché finement, pour la garniture)
Instructions
étape par étape Étape 1 : Préparez le poulet
Assaisonnez les cuisses de poulet : Commencez par sécher les cuisses de poulet avec une serviette en papier. Assaisonnez-les avec du sel, du poivre noir, de la poudre d’ail et du paprika doux des deux côtés. Frottez l’assaisonnement dans le poulet pour assurer une saveur uniforme.
Saisir le poulet : Dans une grande poêle ou une poêle, chauffer un peu d’huile à feu moyen. Ajoutez les cuisses de poulet dans la poêle chaude et saisissez-les jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés, environ 5 à 7 minutes de chaque côté. Retirer le poulet de la poêle et réserver.
Étape 2 : Cuire les légumes
Faites revenir les oignons : Dans la même poêle, ajoutez les oignons finement hachés et faites-les cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient ramollis et translucides, environ 5 minutes. Remuez fréquemment pour éviter de brûler.
Ajouter les poivrons : Ajoutez les poivrons rouges coupés en petits morceaux dans la poêle avec les oignons. Cuire pendant 3-4 minutes supplémentaires, permettant aux poivrons de ramollir et de libérer leur douceur.
Étape 3 : Faites cuire le riz
Faites griller le riz : Une fois les oignons et les poivrons ramollis, ajoutez le riz dans la poêle. Remuez le riz pendant 2-3 minutes pour le griller légèrement, ce qui aide à rehausser la saveur et à empêcher le riz de devenir pâteux pendant la cuisson.
Ajouter le bouillon de poulet : Verser 400 ml (14 oz liq.) de bouillon de poulet dans la poêle et mélanger avec le riz et les légumes. Portez le mélange à ébullition douce.
Étape 4 : Mélanger les ingrédients
Ajouter la crème : Incorporer les 300 ml (10 fl oz) de crème à cuisson dans la poêle. La crème donnera au plat une texture riche et succulente. Mélangez bien le tout pour vous assurer que la crème est uniformément répartie.
Retournez le poulet : Remettez délicatement les cuisses de poulet poêlées dans la poêle, en les nichant sur le riz et les légumes. Assurez-vous que le poulet est partiellement immergé dans le liquide pour lui permettre de cuire uniformément.
Laisser mijoter et cuire : Réduisez le feu à doux, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter le plat pendant 20 à 25 minutes. Cela permettra au poulet de cuire et au riz d’absorber les saveurs du bouillon et de la crème.
Étape 5 : Garnir et servir
Vérifiez la cuisson : Après 25 minutes, vérifiez la cuisson du poulet et du riz. Le poulet doit être entièrement cuit avec une température interne d’au moins 75 °C (165 °F) et le riz doit être tendre.
Ajouter les oignons verts : Une fois le plat prêt, saupoudrez les oignons verts finement hachés sur le dessus pour une nouvelle explosion de saveur et de couleur.
Servir : Servez le riz au poulet crémeux chaud, en vous assurant de verser la sauce savoureuse sur chaque portion. Savourez ce repas copieux avec une salade d’accompagnement ou du pain croustillant.
Choisissez
le bon riz : Le riz à grains longs fonctionne le mieux pour cette recette car il absorbe le bouillon et la crème sans devenir trop collant. Si vous utilisez un autre type de riz, ajustez le liquide en conséquence.
Personnalisez les légumes : Bien que cette recette utilise des poivrons rouges, vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des carottes, des pois ou des champignons pour plus de saveur et de texture.
Faire dorer le poulet : Ne sautez pas l’étape de faire dorer le poulet avant de l’ajouter au riz. Cela ajoute de la profondeur de saveur et garantit que la peau du poulet reste croustillante pendant la cuisson dans le liquide.
Épaissir la sauce : Si vous préférez une sauce plus épaisse, réduisez la quantité de bouillon ou faites cuire le plat à découvert pendant les 5 à 10 dernières minutes pour permettre au liquide de s’évaporer légèrement.
Pimentez-le : Pour une version plus épicée, ajoutez une pincée de poivre de Cayenne ou de flocons de piment au mélange d’assaisonnement pour le poulet.
Conservation au réfrigérateur : Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Les saveurs continueront à se fondre, rendant le plat encore plus délicieux le lendemain.
Congelation : Si vous souhaitez congeler ce plat, laissez-le refroidir complètement avant de le transférer dans un récipient allant au congélateur. Il peut être congelé jusqu’à 2 mois. Décongeler une nuit au réfrigérateur avant de réchauffer.
Réchauffage : Réchauffer dans une poêle à feu doux, en ajoutant un peu de bouillon ou d’eau pour éviter que le riz ne se dessèche. Vous pouvez également réchauffer au micro-ondes par courtes rafales, en remuant de temps en temps.
Valeur nutritive (par portion)
Calories : 550 kcal
Protéines : 32 g
Lipides : 28 g
Glucides : 42 g
Fibres : 3 g
Sucres : 4 g
Sodium : 850 mg
Calcium : 120 mg
Fer : 3,5 mg
Remarque : Les valeurs nutritionnelles sont des estimations et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.
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