3. Former les coxinhas :
1. Prendre un peu de pâte, l’aplatir dans la main.
2. Déposer une petite quantité de farce au centre.
3. Refermer la pâte en formant une goutte (pointe vers le haut).
4. Paner et frire :
1. Tremper chaque coxinha dans l’œuf battu puis dans la chapelure.
2. Faire frire dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
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