RICETTA PER CIAMBELLE O CIAMBELLE FATTE IN CASA

Ingredienti: Per le ciambelle: 2 tazze di farina di frumento, 1/2 tazza di zucchero, 2 cucchiaini di lievito in polvere, 1/2 cucchiaino di sale, 1/4 cucchiaino di noce moscata (opzionale), 2 uova, 1/2 tazza di latte , 2 cucchiai di burro fuso, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia. Per la glassa: 1 tazza di zucchero a velo (zucchero a velo), 2-3 cucchiai di latte, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo), colorante alimentare (facoltativo).
Preparazione: In una ciotola capiente, sbatti insieme la farina, lo zucchero, il lievito, il sale e la noce moscata (se utilizzata) fino a quando non saranno ben amalgamati. In un’altra ciotola sbattete le uova e poi aggiungete il latte, il burro fuso e l’estratto di vaniglia. Mescolare bene. Versare il composto liquido sugli ingredienti secchi e mescolare fino ad ottenere un impasto morbido. Cospargete un po’ di farina su una superficie pulita e liscia e lavorate l’impasto per qualche minuto fino a renderlo liscio ed elastico. Stendere l’impasto fino ad ottenere uno spessore di circa 1 cm. Successivamente, con un taglia ciambelle oppure con un bicchiere grande e un bicchiere più piccolo ritagliate le ciambelle e il foro al centro. Scaldare l’olio in una padella capiente a fuoco medio-alto.