Recette des Financiers au Matcha

Préchauffage du four :

Préchauffez le four à 180°C (350°F). Cela permettra d’obtenir une cuisson uniforme.
Préparation du beurre noisette :

Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Laissez-le chauffer jusqu’à ce qu’il prenne une couleur dorée et dégage une odeur de noisette (environ 5-7 minutes). Remuez régulièrement pour éviter qu’il ne brûle. Une fois qu’il est prêt, retirez-le du feu et laissez-le tiédir.
Mélange des ingrédients secs :

Dans un grand bol, tamisez la farine, le sucre glace, la poudre d’amandes, le matcha et une pincée de sel. Cela permettra d’éliminer les grumeaux et d’assurer une texture légère dans la pâte.
Incorporation des blancs d’œufs :

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