Préchauffer le four à 180°C. Beurrer un moule à charnière.
Dans un bol, mélangez la chapelure de biscuits, le beurre fondu et le sucre. Pressez le mélange dans le fond du moule pour former la base du gâteau.
Dans un grand bol, battre le fromage à la crème jusqu’à ce qu’il soit lisse et sans grumeaux.
Ajouter le sucre et la vanille et battre jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Ajoutez les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout.
Ajoutez la crème sure et la farine, et mélangez jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
Versez le mélange de fromage à la crème sur la base de biscuits dans le moule.
Cuire au four préchauffé pendant environ 50 à 60 minutes ou jusqu’à ce que le centre soit presque pris.
Pendant que le gâteau cuit, préparez le coulis de myrtilles. Dans une casserole à feu moyen, cuire les canneberges, le sucre et le jus de citron jusqu’à ce que les canneberges se décomposent et que le mélange épaississe légèrement. Ensuite, retirez du feu et laissez refroidir.
Après la cuisson, laissez le gâteau refroidir à température ambiante puis réfrigérez au moins 4 heures ou toute la nuit.
Avant de servir, versez le coulis de myrtilles sur le gâteau.
Profitez maintenant de votre délicieux cheesecake aux myrtilles ! Si vous le souhaitez, vous pouvez garnir de canneberges supplémentaires et de feuilles de menthe. Apprécier!
