Recette de brioche blanche

Français : Activer la levure : Dans un petit bol, mélanger le lait chaud et le sucre. Saupoudrer la levure sèche sur le dessus et laisser reposer 5 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne mousseuse.
Mélanger les ingrédients secs : Dans un grand bol, mélanger la farine de blé, le sel et la levure chimique. Mélanger
les ingrédients humides : Dans un autre bol, fouetter les œufs, l’huile de tournesol et le vinaigre de cidre de pomme. Ajouter le beurre fondu et bien mélanger.
Former la pâte : Ajouter le mélange de levure et les ingrédients humides aux ingrédients secs. Mélanger jusqu’à ce qu’une pâte se forme.
Pétrir la pâte : Retourner la pâte sur une surface farinée et pétrir pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
Première levée : Placer la pâte dans un bol graissé, la couvrir d’un torchon propre et la laisser lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
Façonner les petits pains : Dégonfler la pâte et la diviser en portions égales. Façonner chaque portion en un petit pain et les placer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Français : Deuxième levée : Couvrez les pains d’un torchon et laissez-les lever encore 30 minutes.
Préchauffez le four : Préchauffez votre four à 180 °C (350 °F).
Préparation de la cuisson : Dans un petit bol, battez le jaune d’œuf avec un peu de lait. Badigeonnez le dessus des pains de ce mélange et saupoudrez de graines de sésame.
Cuisson : Faites cuire les pains au four préchauffé pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Refroidissement : Laissez les pains refroidir sur une grille avant de servir.
Suggestions de présentation
Dégustez ces pains blancs tout juste sortis du four avec du beurre, ou utilisez-les pour des sandwichs et des hamburgers. Ils accompagnent également parfaitement les soupes et les ragoûts.

Conseils de cuisson
Assurez-vous que le lait est tiède, pas brûlant, pour bien activer la levure.
Pour une saveur plus riche, vous pouvez remplacer une partie du lait par de la crème.
Pétrissez bien la pâte pour développer le gluten, ce qui aide les petits pains à lever et à devenir moelleux.
Avantages nutritionnels
Ces petits pains blancs fournissent des glucides pour l’énergie et des protéines provenant des œufs. L’utilisation d’huile de tournesol et de beurre ajoute des graisses saines, ce qui fait de ces petits pains une option plus nutritive par rapport aux variétés achetées en magasin.

Informations diététiques
Végétarien : Cette recette convient aux végétariens.
Sans noix : Cette recette ne contient pas de noix, ce qui la rend sans danger pour les personnes allergiques aux noix.
Conservation
Conservez les restes de pains dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu’à 3 jours. Vous pouvez également les congeler pour les conserver plus longtemps et les réchauffer au four avant de les servir.

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