de la pâte sablée :
Dans un grand bol, mélangez le beurre ramolli et le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez bien jusqu’à homogénéité.
Incorporez la farine tamisée et la pincée de sel en plusieurs fois. Mélangez à la main ou à l’aide d’une spatule jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
2. Façonnage des biscuits :
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée à l’aide d’un rouleau à pâtisserie jusqu’à obtenir une épaisseur de 5 mm.
Utilisez des emporte-pièces de différentes formes pour découper les biscuits. Pour les biscuits du dessus, faites des trous au centre avec un petit emporte-pièce (comme sur l’image).
Disposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
3. Cuisson :
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