Préparation – étape par étape
Préparation de la mousse
Mettez les ingrédients suivants dans un blender : tofu soyeux, cacahuète Beurre, sirop, vanille et une pincée de sel.
Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse et sans grumeaux. Goûtez : si vous préférez une texture plus sucrée, ajoutez une cuillère à soupe de sirop.
Versez dans des petits verres ou des pots et réservez au réfrigérateur.
Préparez la ganache
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie (ou au micro-ondes par tranches de 30 secondes).
Une fois fondu, ajoutez un peu de lait et mélangez bien avec un fouet ou une cuillère.
Vous devez obtenir une crème lisse et brillante.
Versez et laissez reposer
Versez la ganache sur la mousse refroidie (tiède convient parfaitement).
Réfrigérez au moins 1 heure : la mousse se raffermira et la ganache prendra parfaitement.
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