Instructions étape par étape :
- Mixez le mélange de fraises : Dans un blender, mélangez 500 ml de fraises fraîches ou surgelées, 120 ml de jus de pomme, 250 ml de jus d’ananas (si vous en utilisez) et 1 cuillère à café d’extrait de vanille . Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse. Pour une texture plus lisse, filtrez le mélange à l’aide d’une passoire fine pour retirer les pépins ou la pulpe. Réservez la base du punch.
- Fouetter la crème : Dans un saladier, fouetter 250 ml de crème épaisse avec 2 cuillères à soupe de sucre glace et 1/2 cuillère à café d’extrait d’amande (facultatif ) jusqu’à l’obtention de pics mous. Attention à ne pas trop fouetter ; la crème doit rester légère et aérée. Transférer la crème fouettée dans un récipient séparé et la conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de préparer le punch.
- Préparation du punch : Versez le mélange fraise-pomme dans un grand bol à punch. Incorporez délicatement 120 ml de soda citron-lime pour une touche pétillante. Évitez de remuer trop vigoureusement pour conserver les bulles. Pour créer l’effet « crémeux » caractéristique, déposez délicatement des cuillerées de crème fouettée froide sur le punch à l’aide d’une cuillère. Pour un effet marbré, vous pouvez incorporer la crème dans le punch à l’aide d’une brochette ou d’une cuillère.
- Garniture et service : Ajoutez les garnitures facultatives, comme des fraises coupées en tranches, de fines tranches de pomme et des brins de menthe fraîche , dans le bol à punch pour une belle présentation. Servez le punch frais, tel quel ou sur glace.
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