Préparer facilement de l’huile d’olive maison – méthode simple et naturelle

Une méthode artisanale pour extraire l’or liquide directement chez soi, avec des outils simples et un peu de patience.
Ce qu’il faut
– Olives fraîches (autant que possible)
– Hachoir manuel ou robot de cuisine
– Poêle
– Tamis fin
– Gaze ou tissu fin
– Saladier pour recueillir l’huile
Étapes de préparation
1. Préparer les olives
– Dénoyauter soigneusement les olives pour faciliter le broyage et éviter d’endommager les outils
2. Broyer les olives
– Réduire les olives dénoyautées en pâte avec un hachoir ou un robot
3. Chauffer la pâte
– Transférer dans une poêle et chauffer doucement à feu très doux, sans cuire, pour libérer les huiles
4. Extraire l’huile
– Verser la pâte dans un tamis tapissé de gaze, au-dessus d’un saladier
– Presser délicatement à la main, avec une cuillère ou un poids propre pour faire sortir l’huile
5. Filtrer le liquide
– Laisser reposer pour séparer naturellement l’huile de l’eau
– Récupérer la couche d’huile en surface avec précaution
6. Conserver l’huile