L’impact du gluten et des protéines de lait de vache
Le gluten et les protéines de lait de vache sont identifiés comme des causes majeures de maladies inflammatoires de l’intestin. Humbert explique comment ces substances peuvent provoquer des réactions auto-immunes chez certaines personnes, entraînant des symptômes variés comme des douleurs abdominales, des migraines, et des problèmes articulaires. Le traitement consiste principalement à éliminer ces aliments de l’alimentation du patient.
Les carences nutritionnelles liées aux maladies inflammatoires
Les maladies inflammatoires de l’intestin entraînent souvent des carences en vitamines et minéraux, notamment en vitamine B12, essentielle à la production d’énergie et à la fonction neurologique. Ces carences doivent être corrigées pour améliorer la santé globale des patients et prévenir des complications plus graves.
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