Tu as ouvert ton paquet de blancs de poulet, prêt à cuisiner, et là… surprise : une tache violette sur la viande. Pas super rassurant, hein ? Alors, qu’est-ce que c’est exactement ? Est-ce dangereux ? Est-ce qu’on peut quand même le manger ? Je t’explique tout simplement.
C’est quoi cette tache violette ?
Généralement, cette marque un peu étrange, violacée ou rouge foncé, c’est une petite hémorragie sous-cutanée. En gros, un petit vaisseau sanguin a éclaté lors de l’abattage ou du transport, et du sang s’est retrouvé piégé sous la surface de la viande.
C’est un peu comme un bleu qu’on peut avoir sur la peau. Ce n’est pas joli, mais ce n’est pas forcément grave non plus.
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