2 cuillères à soupe de beurre doux fondu
Instructions étape par étape
1. Activer la levure
Dans un petit bol, dissoudre la levure dans l’eau tiède. Laisser reposer 5 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que la levure soit mousseuse. Si la levure ne s’active pas, vérifier la date de péremption et réessayer avec de la levure fraîche.
2. Mélanger les ingrédients liquides
Dans un grand saladier, mélanger le lait chaud, le beurre fondu, le sucre, l’œuf (en réservant un jaune pour plus tard) et le sel. Bien mélanger.
3. Ajouter le mélange de levure
Une fois la levure activée, l’incorporer au mélange d’ingrédients liquides.
4. Ajouter progressivement la farine
Commencez par ajouter 500 ml de farine dans le bol. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte souple, puis pétrissez à la main ou à l’aide d’un robot pâtissier équipé d’un crochet pétrisseur. Ajoutez de la farine (jusqu’à 120 ml à la fois) si nécessaire, mais évitez de rendre la pâte trop ferme : elle doit être légèrement collante, mais facile à manipuler. 5. Pétrir la pâte
Déposer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et pétrir pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique. Vous pouvez également utiliser un robot pâtissier à basse vitesse pendant 5 à 7 minutes.
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