Qu’est-ce qu’il n’y a pas avec Apple ? (1/12)
Le vinaigre de cidre de pomme est fabriqué à partir de la fermentation du jus de pomme et est une recette ancienne. En fixant les parties extérieures, il n’est pas nécessaire que l’alcool s’agglomère et se réchauffe. Ce mélange est ensuite transformé en vinaigre grâce aux bactéries productrices d’acide acétique. Un vinaigre de cidre de pomme d’excellente qualité doit contenir au moins 4,5 % d’acide acétique.
