Patty Melts avec sauce secrète

Étape 1 : Préparez la sauce secrète
Dans un petit bol, fouettez la mayonnaise, le ketchup, la moutarde de Dijon, la sauce Worcestershire, la sauce piquante (si vous en utilisez), l’ail en poudre et le paprika fumé.
Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Réservez.
Étape 2 : Caramélisez les oignons
Faites chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les oignons émincés et une pincée de sel.
Faites cuire, en remuant de temps en temps, pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les oignons soient dorés et caramélisés. Baissez le feu s’ils commencent à brûler.
Étape 3 : Formez et faites cuire les galettes
Divisez le bœuf haché en 4 portions égales et façonnez-les en fines galettes. Salez et poivrez généreusement des deux côtés.
Faites chauffer une poêle ou une plaque à feu moyen-vif. Faites cuire les galettes 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.
Étape 4 : Assembler les galettes de pommes de terre
Beurrer un côté de chaque tranche de pain de seigle.
Déposer une tranche de fromage sur le côté non beurré de 4 tranches de pain. Garnir chacune d’une galette de bœuf, d’une généreuse cuillerée d’oignons caramélisés et d’une autre tranche de fromage.
Déposer les tranches de pain restantes par-dessus, côté beurré vers l’extérieur.
Étape 5 : Griller les sandwichs
Préchauffer une poêle ou une plaque à frire à feu moyen. Placer les sandwichs assemblés dans la poêle, côté beurré vers le bas.
Griller 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce que le pain soit doré et croustillant et que le fromage soit fondu. Appuyer délicatement avec une spatule pendant la cuisson pour une coloration uniforme.
Étape 6 : Servir et déguster
Couper les galettes de pommes de terre en deux, arroser de sauce secrète et servir immédiatement. Savourez ce délice juteux et fromagé !

Pourquoi cette recette est si réussie
La magie des galettes de bœuf fondantes à la sauce secrète réside dans leur équilibre de saveurs et de textures. Les galettes de bœuf juteuses offrent une base généreuse, tandis que les oignons caramélisés apportent douceur et profondeur. Le fromage fondu fondant lie le tout, tandis que la sauce secrète acidulée apporte une touche de fraîcheur. Le pain de seigle grillé au beurre complète l’expérience avec son extérieur croustillant et son intérieur moelleux. Ensemble, ces éléments créent un sandwich aussi satisfaisant que gourmand.

Variantes à essayer
Si la version classique est divine, voici quelques idées créatives pour varier les plaisirs :

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