Préparer la pâte :
Mélangez la farine tamisée, le sucre en poudre et une pincée de sel dans un grand saladier.
Incorporez le beurre en petits morceaux et travaillez la pâte du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
Ajoutez l’œuf battu et mélangez jusqu’à formation d’une boule homogène.
Repos et cuisson :
Enveloppez la pâte dans du film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Préchauffez le four à 180°C.
Étalez la pâte, placez-la dans un moule beurré, piquez le fond avec une fourchette.
Cuisez pendant 15 à 20 minutes jusqu’à dorure.
Bon appétit !
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