Étape 1
Récupérez les jaunes d’oeufs dans un bol, ajoutez le sucre
1
et fouettez avec un fouet électrique jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
Étape 2
Versez le lait petit à petit
2
, et continuez à travailler avec les whips.
Étape 3
Alternez le lait avec quelques poignées de farine d’amande
3
jusqu’à épuisement des deux ingrédients.
Étape 4
Ajoutez enfin la crème fraîche
4
et le rhum, puis bien mélanger.
Étape 5
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