Filtrer et verser :
Filtrez le mélange à travers un tamis à mailles fines dans une grande tasse à mesurer ou un bol avec un bec verseur pour retirer les morceaux de chocolat non fondus ou la gélatine non dissoute.
Remplissez les moules :
Versez le mélange dans des ramequins, des bocaux ou des moules en silicone. Laissez-les refroidir à température ambiante.
Refroidir:
Couvrir les moules d’une pellicule plastique et placer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, ou jusqu’à ce que la panna cotta soit ferme.
Revers:
Si vous utilisez des ramequins ou des moules, détachez la panna cotta en passant un couteau sur les bords et en la retournant sur des assiettes. Si vous utilisez des verres, vous pouvez le servir directement. Garnir de baies fraîches, de crème fouettée ou d’un filet de sauce au chocolat si désiré.
