Passaggio 3
Premete leggermente per far aderire bene lo zucchero alla superficie.
Passaggio 4
Capovolgete con attenzione la pasta sfoglia e ripetete l’operazione sull’altro lato.
Passaggio 5
Piegate i lati lunghi della pasta sfoglia verso il centro.
Passaggio 6
Piegate nuovamente i lembi in modo che le due pieghe si incontrino esattamente al centro dell’impasto. Poi piegate una metà sull’altra metà e premete delicatamente come per chiudere un libro.
Passaggio 7
Sbattete l’impasto con la parte piatta del coltello e tagliatelo a strisce larghe 1,5 cm.
Passaggio 8
Disponete i biscotti su teglie rivestite con carta da forno, con la parte tagliata rivolta verso l’alto, distanziandoli tra loro di circa 5 cm. Cuocete nel ripiano inferiore del forno per 25-30 minuti.
Passaggio 9
Trasferite su una griglia per raffreddare.
Passaggio 10
Servite e gustate.
