Pain Pandesal des Philippines : moelleux, moelleux et irrésistible !

• 100 g de sucre cristallisé
• 5 g de sel fin
• 50 g de beurre fondu et refroidi
• 1 gros œuf
• Environ 50 g de chapelure fine pour la garniture

Préparation:

1. Activer la levure : Dans un petit bol, mélangez le lait tiède avec la levure chimique et une cuillère à soupe de sucre prélevé sur le total. Laisser infuser pendant 10-15 minutes jusqu’à ce qu’il soit mousseux.
2. Mélangez les ingrédients secs : Dans un grand bol, mélanger la farine, le reste du sucre et le sel.
3. Ajouter les ingrédients liquides : Ajoutez la levure activée, le beurre fondu refroidi et l’œuf dans le bol avec les ingrédients secs.
4. Pétrir: Pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et élastique. Cela prend environ 8 à 10 minutes à la main ou 5 à 7 minutes avec un mélangeur. Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine, une cuillère à soupe à la fois.
5. Première montée : Couvrez le bol d’un chiffon humide et laissez-le lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure jusqu’à ce qu’il ait doublé de volume.
6. Forme à partir des petits pains : Retournez la pâte levée sur un plan de travail légèrement fariné. Divisez-le en 12 à 16 portions égales. Arrondir chaque portion en petites boules.
7. Couvercle: Roulez chaque boule dans la chapelure en vous assurant qu’elle est bien recouverte de tous les côtés.
8. Deuxième flottabilité : Placez les petits pains recouverts de chapelure sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, en laissant environ 2-3 cm entre les pains. Couvrez-les soigneusement d’un chiffon humide et laissez-les lever encore 30 à 45 minutes.
9. Incendies: Préchauffez le four à 180°C (four statique) ou 160°C (convection). Cuire les pandesals pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
10. Serviteur: Le pandesal est plus délicieux lorsque vous le dégustez frais et encore chaud !

Je vous souhaite beaucoup de plaisir avec ce pain moelleux et légèrement sucré ! Dégustez votre nourriture d’ici, d’Ukraine, en cette soirée de fin mai !