Préparation:
1. Tamisez 450 g de farine dans un saladier, ajoutez 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à soupe de sucre, 1 cuillère à café de levure sèche et mélangez le tout. Versez 300 ml d’eau tiède.
2. Pétrissez la pâte ; elle sera très collante aux mains. Ne la farinez pas.
Ajoutez 2 cuillères à soupe d’huile et continuez à pétrir. La pâte deviendra élastique et lisse. Formez une boule et remettez-la dans le saladier, recouverte d’un torchon.
3. Envoyez la pâte dans un endroit chaud pour qu’elle lève au moins 2 fois, de 40 minutes à 1 heure.
4. Si la pâte a levé plus de deux fois, pétrissez-la en vous huilant les mains. Formez une boule.
5. Graisser une poêle de 26 cm de diamètre avec de l’huile, y déposer la pâte et l’étaler sur tout le diamètre de la poêle.
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