Ce pain au lait, subtilement sucré et onctueux, est parfait pour les sandwichs, le pain perdu ou simplement beurré. Avec sa mie tendre et son délicat parfum de vanille, c’est le pain maison par excellence, pour les débutants comme pour les pros ! Pourquoi vous allez adorer cette recette
✔ Moelleux comme un pain au lait japonais
✔ Pas besoin de tangzhong – Simplifié mais tout aussi moelleux
✔ Vanillé – Une saveur chaleureuse et réconfortante
✔ Se conserve plusieurs jours – Grâce au lait et au beurre
Ingrédients (Pour 1 pain)
Pâte
360 g de farine à pain (ou farine tout usage + 1 cuillère à soupe de gluten de blé)
50 g de sucre semoule
1 cuillère à café de sel
2 cuillères à café et quart (1 sachet) de levure instantanée
1 gros œuf à température ambiante
180 ml de lait entier tiède (43 °C)
60 g de beurre doux ramolli
1 cuillère à café et demie d’extrait de vanille
Dorure (facultatif)
1 jaune d’œuf + 1 cuillère à soupe Lait
Instructions étape par étape
