INGREDIENTI PER L’IMPASTO: 100G DI FARINA 25 G DI ZUCCHERO A VELO 50 G DI BURRO 1 UOVO SALE PER GUARNIZIONE: 100 G DI ZUCCHERO SEMOLATO 100 G DI POLVERE DI MANDORLE 4 UOVA 1 cucchiaio di ZUCCHERO a velo 230 G MARMELLATA DI PERE AL CAFFÈ 150 G DI PERE SPUNTATE (O SECCHE). CAFFÈ … Lire plus
INGREDIENTI 1 FILETTO DI MERLUZZO DA CIRCA 150 G (O Merlano) CON PELLE 1 MANCIATA DI SALE MARINO GRIGIO GROSSO 3 cucchiai di olio d’oliva 1/2 LIME UN PO’ DI TIMO 1/2 AVOCADO 1 PINZINO DI CURRY IN POLVERE 1 cucchiaino di senape all’antica SALE PEPE LA RICETTA PASSO PASSO…
Ingredienti: 6 uova a temperatura ambiente 230 grammi di zucchero 130 ml di olio di semi di girasole 135 ml di acqua 225 g di farina 00 1 bustina di lievito alla vaniglia 2 cucchiaini di estratto naturale di vaniglia un pizzico di sale 1 cucchiaino di cremor tartaro Preparazione:
INGREDIENTI 1 POLLO TAGLIATO A PEZZI 300 G DI FUNGHI (A SCELTA TRA: PARIGI, FUNGHI OSTRICA, FINFERLI) 8 SCAMPI 3 POMODORI 3 CAROTE 1 PORRO 1 CIPOLLA 2 SCALOGNO 1 cucchiaio di farina ½ cucchiaio di brodo di pollame 10 CL DI VINO BIANCO SECCO 5 CL DI COGNAC OLIO D’OLIVA BURRO 1 BOUQUET DI … Lire plus
INGREDIENTI 1 GRANDE LATTUGA GRENOBLOISE 1 MANCIATA DI RAVIOLES DU DAUPHINÉ SURGELATI (PIÙ FACILI DA STACCARE CHE FRESCHI, PRESENTATI IN PIATTI) OLIO DI OLIVA O PER FRITTURA (A SCELTA) 1 MANCIATA DI NOCI FRESCHE TAGLIATE A METÀ (DATO CHE LE NOCI COMMERCIALI SONO SPESSO RANCIDO) 2 UOVA DA ALLEVAMENTO LIBERO QUALCHE SPRANTO DI PREZZEMOLO SALE … Lire plus
INGRÉDIENTS 400 G DE SPAGHETINNI 800 G DE TOMATES OU DE TOMATES CERISES ½ BOUQUET DE PERSIL PLAT 1 BOUQUET DE BASILIC 3 BRINS DE MENTHE 2 GOUSSES D’AIL (FRAIS SI POSSIBLE) 8 CS D’HUILE D’OLIVE 60 G DE COPEAUX DE FROMAGE SEC DE BREBIS OU 6 FILETS D’ANCHOIS À L’HUILE (FACULTATIF) SEL, POIVRE LA … Lire plus
INGREDIENTI MERINGA : 175 G DI ALBUMI (CIRCA 5 UOVA GRANDI) 150 G DI ZUCCHERO A VELO 150 ZUCCHERO A VELO MOUSSE AL CIOCCOLATO : 320 G DI CIOCCOLATO FONDENTE CON CIRCA IL 65% DI CACAO 90 G DI BURRO 20 CL CREMA LIQUIDA 5 ALBUMI D’UOVO 100 G DI CREMA DI CASTAGNE DECORAZIONE: 1 … Lire plus
INGREDIENTI 600 G DI MENTO IN 1 O 2 PEZZI 4 cucchiai di salsa di soia 1 cucchiaio di ALCOL DI RISO 1 cucchiaino di amido di mais 4 cucchiai di olio di arachidi 1 cucchiaio di OLIO DI SESAMO 1 CIPOLLA 1 SPIGOLO D’AGLIO 1 cucchiaino di ZUCCHERO A POLVERE 3 CUCCHIAI 5 SPEZIE … Lire plus
INGREDIENTI 300 G DI BURRO 50 G CIPOLLA ROSSA 100 G DI SEDANO DRITTO 20 G AGLIO 5 G ZENZERO 200 G DI ACQUA 10 CL SUCCO DI LIMONE 30 G DI CORIANDOLO LA RICETTA PASSO PASSO…
Insalata di fluff di banane e fragole Ingredienti: 8 once di crema di formaggio a temperatura ambiente 3 once di budino alla banana istantaneo (solo la miscela secca) Frusta fresca da 8 once 1/2 tazza di latte (io ho usato l’1%) 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 1 tazza di fragole tritate 1 banana a … Lire plus