piatto di melanzane
Ingredienti : 2 melanzane, tagliate a rondelle 1 cucchiaino di sale 1 cipolla, tritata finemente Olio d’oliva 1 peperone verde, tritato 3 spicchi d’aglio, tritati 1 pomodoro, tritato Pepe nero, a piacere 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro Basilico fresco, tritato Paprica, a piacere 100 g di formaggio (mozzarella o altro), grattugiato Preparazione: