Crème au beurre
Crème au beurre Ingrédients: 8 jaunes d’oeufs 250 g de sucre 300 g de beurre . Préparation: Mettre le sucre dans une casserole et ajouter un peu d’eau juste pour humidifier le sucre. Il n’est pas nécessaire de trop en mettre. Porter le mélange à ébullition et cuire jusqu’à 121°C. Utiliser un thermomètre à sonde … Lire plus