1. Eau frémissante : Assurez-vous que l’eau frémisse légèrement avant d’ajouter l’œuf !
2. Utilisez une passoire fine : Filtrer l’œuf au préalable permet d’éliminer les blancs aqueux et d’obtenir un œuf poché plus ferme, tout en réduisant les particules filandreuses qui s’accumulent dans la casserole.
3. Utilisez des œufs frais et froids : Les œufs frais conservés au réfrigérateur conservent mieux leur forme.
CONSEILS DE PRÉPARATION ET DE RÉCHAUFFAGE À L’AVANCE
1. Préparation à l’avance : Transférez immédiatement les œufs pochés cuits dans un bain d’eau glacée pour stopper la cuisson.
2. Conservation : Transférez-les dans un récipient rempli d’eau froide et conservez-les au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
3. Réchauffage : Pour un seul œuf poché, versez de l’eau bouillante dans un petit bol ou une tasse et ajoutez-y l’œuf poché pendant environ 30 secondes ou jusqu’à ce qu’il soit chaud.
FAÇONS DE SERVIR LES ŒUFS POCHÉS
1. Servir avec du pain grillé : C’est l’une des associations les plus simples, mais aussi délicieuse et rassasiante.
2. Préparer des œufs Bénédicte : Un classique et l’un de mes préférés.
3. Accompagner une salade : Ils sont délicieux sur des salades copieuses.
4. Sandwich ou hachis : Les œufs pochés sont un ajout apprécié à un sandwich ou un hachis.
5. Accompagner un bol de riz : Rien de tel que de voir ce jaune d’œuf couler et servir de sauce !
Télécharger des thèmes WordPress
Télécharger des thèmes WordPress annulés
Télécharger des thèmes WordPress
Télécharger des thèmes WordPress premium
Télécharger le cours Lynda
Télécharger le firmware Micromax
Télécharger des thèmes WordPress premium
PUBLICITÉ
Page 2 sur 2
Préc.
Suivant
