Oeufs de mimosa aux crevettes

Préparez la garniture : Écrasez les jaunes d’œufs à l’aide d’une fourchette et mélangez-les avec la mayonnaise, la moutarde, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une garniture crémeuse. Si nécessaire, ajoutez plus de mayonnaise pour obtenir la consistance désirée.
Remplissage des œufs : Ajouter les morceaux de crevettes au mélange de jaunes d’œufs et bien mélanger. Remplissez uniformément les moitiés d’œufs avec la garniture aux crevettes et au jaune d’œuf.
Servir: Disposez les moitiés d’œufs farcis sur un plat de service. Garnir de persil frais ou d’aneth, si désiré.
Jouir: Les œufs de mimosa aux crevettes peuvent être servis en apéritif ou dans le cadre d’un buffet. Ils sont particulièrement savoureux comme amuse-gueule lors de fêtes ou comme apéritif élégant.