Muffins au citron, à l’avoine et à la banane et à la ricotta

• 1 tasse de flocons d’avoine
• 1 banane
• 5 cuillères à soupe de ricotta
• 5 cuillères à soupe de blanc d’œuf
• Jus de 1 citron (30 ml)
• Vanilline (une pincée)
• Safran espagnol (une pincée)
• Stévia (au goût)
• Curcuma (une pincée)

Directions:

1. Préparez les ingrédients :
   • Mesurez 1 tasse de flocons d’avoine.
   • Écrasez 1 banane.
   • Mesurez 5 cuillères à soupe de ricotta.
   • Mesurez 5 cuillères à soupe de blanc d’œuf.
   • Pressez le jus d’1 citron (environ 30 ml).
2. Mélanger les ingrédients :
   • Dans un bol, mélanger les flocons d’avoine, la purée de banane, la ricotta, le blanc d’œuf et le jus de citron.
   • Ajoutez une pincée de vanilline, de safran espagnol et de curcuma.
   • Sucrer avec de la stévia au goût.
3. Cuire les muffins :
   • Préchauffer le four à 180°C (360°F).
   • Répartir uniformément le mélange dans un moule à muffins recouvert de papier à muffins ou légèrement graissé.
   • Cuire au four pendant 40 minutes.
4. Refroidir et servir :
   • Laissez les muffins refroidir 30 minutes avant de servir.
   • Dégustez ces muffins comme petit-déjeuner sain, collation ou dessert.

Suggestions de présentation :

• Servir chaud avec une cuillerée de yaourt grec ou un filet de miel.
• Accompagnez-le d’une salade de fruits frais pour un petit-déjeuner complet.
• A déguster avec une tasse de thé ou de café comme collation l’après-midi.

Conseils de cuisine :

• Assurez-vous que la banane est bien écrasée pour une texture lisse.
• Ajustez la douceur en ajoutant plus ou moins de stevia selon votre goût.
• Pour plus de texture, vous pouvez mélanger des noix hachées ou des fruits secs.

Informations diététiques :

• Sans gluten (assurez-vous que les flocons d’avoine sont certifiés sans gluten)
• Faible en calories
• Sans additifs artificiels

Stockage:

• Conservez les muffins dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu’à 2 jours.
• Pour une conservation plus longue, conservez-les au réfrigérateur jusqu’à une semaine.
• Ces muffins peuvent également être congelés jusqu’à 3 mois. Décongeler à température ambiante avant de servir.

Pourquoi vous allez adorer cette recette :

• La combinaison de citron frais, de banane et de ricotta crée une saveur et une texture délicieuses.
• Ces muffins sont nutritifs et parfaits à tout moment de la journée.
• Facile à préparer avec des ingrédients simples et sains.
• C’est une gâterie sans culpabilité qui soutient un mode de vie sain.

Conclusion : Les muffins au citron, à l’avoine, à la banane et à la ricotta sont un mélange parfait de goût délicieux et d’avantages nutritionnels. Avec leur texture tendre et juteuse et leur saveur aromatique, ils constituent un délicieux ajout à vos options de petit-déjeuner, de collation ou de dessert. Profitez des bienfaits sains et de l’éclat de saveurs fraîches à chaque bouchée !