4.Ora sciogli il burro in una seconda casseruola. Spolverate di farina e fate rosolare brevemente. Versare gradualmente il latte e far ridurre finché non si sarà addensato, mescolando. Condire con sale, pepe e noce moscata a piacere. Togliere la padella dal fuoco, mantecare con un cucchiaio di formaggio e le uova rimaste.
5. Successivamente, ungi una teglia larga e poco profonda con olio d’oliva. Versare la metà delle patate e delle melanzane. Condire con sale, pepe e noce moscata e spolverare con un po’ di formaggio. Quindi distribuire uniformemente il composto di carne macinata sopra. Disporre sopra le restanti patate e melanzane e irrorare con la salsa. Infine cospargere di formaggio.
Cuocere la moussaka a 190°C per convezione in forno preriscaldato per 30-40 minuti. Pronto!
