Battre les blancs en neige au batteur jusqu’à ce qu’ils soient fermes et qu’ils doublent de volume. Livre.
Dans le même bol, battez les jaunes d’œufs, le lait concentré et la fécule de maïs jusqu’à obtenir une crème légère et homogène.
Ajoutez les blancs montés à la crème en remuant délicatement à l’aide d’une spatule, de bas en haut.
Versez la pâte dans un moule graissé et saupoudré de fécule de maïs.
Cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Faites le test du cure-dent : s’il ressort propre, le gâteau est prêt.
Conseils
Ajoutez de l’essence de vanille pour une touche spéciale.
Filtrez les jaunes d’œufs pour éviter la forte odeur d’œuf.
Comme il ne contient pas de levure, mélangez les blancs délicatement pour garder l’air dans la pâte.
Servez avec des baies, de la glace ou de la crème fouettée pour une version encore plus délicieuse.
