Préparation :
1. Dans une casserole moyenne, à feu moyen, mélanger l’eau, 2 cuillères à soupe de sucre, le sel et 2 cuillères à soupe d’huile végétale. Porter à ébullition, puis retirer la casserole du feu. Incorporer la farine jusqu’à obtenir une boule. 2. Faites chauffer l’huile dans une poêle ou une friteuse à 190 °C (375 °F) – la température idéale pour frire des merveilles sans les brûler.
3. Pendant que l’huile chauffe, étalez votre pâte sur un plan de travail fariné et coupez-la en petits morceaux. Vous pouvez également utiliser une poche à douille munie d’une grosse douille cannelée pour les dresser en mini-morceaux directement dans l’huile chaude.
4. Faites frire les morceaux de pâte jusqu’à ce qu’ils soient dorés, soit environ 2 minutes de chaque côté. Ils devraient gonfler légèrement et prendre cet aspect churro si caractéristique.
5. Mélangez 120 ml de sucre et la cannelle dans un bol. Retirez les poppers de l’huile à l’aide d’une écumoire et roulez-les immédiatement dans le mélange sucre-cannelle jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés.
6. Servez ces merveilles chaudes et croustillantes pour un délice ultime.
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