Mescolare tutte le bacche in una casseruola. Se le bacche sono fresche, non scaldarle in anticipo. Aggiungere il jelfix con lo zucchero e la restante quantità di zucchero.
Mescolare e portare a ebollizione. Mentre la miscela si sta riscaldando, è possibile tritare ulteriormente grandi pezzi di bacche.
Prepara la marmellata :
Quando il composto bolle, iniziate ad aggiungere lo zucchero in parte per facilitare la miscelazione. Per 3 kg di frutti di bosco aggiungo 1,5 kg di zucchero.
Portare nuovamente a bollore il composto, abbassare la fiamma e cuocere per 3 minuti esatti, ricordandosi di mescolare di tanto in tanto.
Inscatolamento :
Versare la marmellata in barattoli sterilizzati asciutti e puliti e avvitare bene i coperchi.
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