Ce risque concerne particulièrement les légumes racines, les salades, les herbes aromatiques et les fruits cueillis à même le sol. Il est à noter que la France n’est pas épargnée par la toxoplasmose, une infection parasitaire fréquente qui peut avoir des conséquences graves chez la femme enceinte.
La solution simple et efficace : laver soigneusement tous les végétaux, même bio, sous un filet d’eau claire. Une brosse spéciale légumes peut aider à décrocher les particules invisibles. Certains experts recommandent même un rinçage au vinaigre blanc pour renforcer l’hygiène.
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