Préchauffez votre four à 350 °F (175 °C) et graissez un moule à pâtisserie de 9 x 9 pouces.
Dans un grand bol, crémez le beurre, le sucre granulé et la cassonade jusqu’à obtenir une consistance légère et mousseuse.
Incorporez la mélasse en fouettant jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Ajoutez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout.
Dans un bol séparé, fouettez ensemble la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel, le gingembre, la cannelle et les clous de girofle.
Ajoutez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés.
Incorporez lentement l’eau chaude jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus avec une spatule.
Faites cuire au four pendant 45 à 50 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis retournez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement avant de servir.
la suite dans la page suivante
