Introduction: Les pommes de terre rôties sont un accompagnement classique et délicieux qui complète parfaitement de nombreux plats. Mais comment obtenir ce mariage parfait entre une texture croustillante à l’extérieur et une douceur presque crémeuse à l’intérieur ? Découvrez le secret de cette recette infaillible qui garantira des pommes de terre irrésistibles à chaque bouchée.
Les Ingrédients:
- 1 kg de pommes de terre
- 10 g de bicarbonate de soude
- 2 litres d’eau
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 4-5 cuillères à soupe d’huile de tournesol
- Sel
- Poivre noir moulu
- 1 gousse d’ail
- 1 brin de romarin
Étapes de Préparation:
- Préparation des Pommes de Terre:
- Commencez par éplucher les pommes de terre et coupez-les en cubes.
- Lavez-les sous l’eau froide courante.
- Dans une casserole d’eau bouillante, ajoutez une pincée de sel et le bicarbonate de soude. Ensuite, plongez-y les pommes de terre et faites-les cuire pendant 5 minutes à partir du moment où l’eau recommence à bouillir.
- Préparation de l’Assaisonnement:
- Pendant que les pommes de terre cuisent, hachez finement la gousse d’ail et effeuillez le romarin.
- Dans un petit récipient, mélangez l’huile d’olive extra vierge avec l’ail haché, le romarin, du sel et du poivre noir moulu. Assurez-vous que tous les ingrédients sont bien incorporés.
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