Les Japonais et leur consommation de DHA
En ce qui concerne l’intelligence globale, le Japon se distingue avec un QI moyen de 106, bien supérieur à celui de nombreux autres pays occidentaux. Une partie de ce score pourrait être attribuée à leur régime alimentaire riche en DHA, comprenant des poissons crus et des algues. Leur consommation de poisson, souvent cru, préserve les bienfaits nutritionnels associés, contrairement aux autres modes de cuisson.
Les graisses qui nuisent au cerveau : l’acide linoléique
En parallèle, une graisse nommée acide linoléique, présente en grande quantité dans les huiles de graines, réduit l’efficacité du DHA en s’incorporant dans les cellules cérébrales à sa place. Lorsqu’il est pris en excès, cet acide peut interférer avec les fonctions cérébrales et est soupçonné d’avoir des effets négatifs sur le développement cérébral chez les femmes enceintes et leurs enfants. Des études ont révélé un lien entre un excès d’acide linoléique et des symptômes de troubles du spectre autistique.
L’influence des recommandations alimentaires sur notre consommation
Historiquement, des organisations telles que l’American Heart Association ont recommandé une hausse de la consommation d’acide linoléique pour la santé cardiaque. Cependant, ces recommandations ont contribué à une augmentation drastique de notre consommation de cet acide par rapport à des niveaux historiques, potentiellement au détriment de l’évolution et de la santé du cerveau humain.
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