Avec l’âge, différentes parties du cerveau commencent à rétrécir, ce qui peut entraîner des problèmes tels que des pertes de mémoire, un ralentissement de l’apprentissage et des troubles de la communication nerveuse. Malheureusement, de nombreux aliments sont toxiques pour le cerveau et peuvent accélérer le processus de vieillissement, augmentant ainsi le risque de maladies telles que l’Alzheimer et la démence, ainsi que divers problèmes de sommeil et blessures.
1. Poissons à forte teneur en mercure
Les poissons plus gros situés plus haut dans la chaîne alimentaire ont tendance à accumuler des quantités importantes de mercure. La consommation excessive de mercure peut empoisonner le cervelet et le cortex cérébral, tuant les cellules du cerveau et provoquant des lésions nerveuses à long terme.
À éviter : poisson bleu, mérou, maquereau, requin, espadon, thon.
Préférer : cabillaud, anchois, saumon, sardines, huîtres, hareng (pêchés à l’état sauvage).
