Les bananes se conservent 10 jours de plus lorsqu’elles sont conservées avec un seul ustensile de cuisine plutôt que dans une coupe à fruits.
Les bananes libèrent une quantité importante d’éthylène, et lorsqu’elles sont stockées à proximité d’autres fruits sensibles à l’éthylène, comme les pommes et les avocats, cela accélère leur détérioration, selon l’Express. Rénovation de cuisine
Il peut sembler logique de conserver les bananes dans une coupe à fruits, mais cela les fait souvent ramollir et mûrir trop vite. J’ai commencé à ranger les miennes sur un coin du plan de travail, où elles restent fraîches jusqu’à une semaine de plus.
Plateaux de fruits et de fromages
Emballer les tiges des bananes permet de les conserver jusqu’à 10 jours de plus (Image : Katherine McPhillips)
J’ai également trouvé une méthode encore plus efficace pour prolonger leur durée de conservation : j’ai récemment découvert que les bananes libèrent de l’éthylène par leurs tiges. Envelopper leurs tiges dans du papier aluminium ou du film plastique permet donc de les conserver fraîches pendant des semaines.
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Les bananes ont tendance à s’abîmer rapidement si vous les conservez dans une corbeille à fruits (Image : Katherine McPhillips)
Le papier aluminium ou le film plastique crée un joint hermétique autour des tiges, emprisonnant l’éthylène et l’empêchant de circuler dans l’air.
Ne faites pas l’erreur que j’ai faite en utilisant du papier sulfurisé : j’ai appris que cela ne fonctionne pas, car il ne peut pas former un joint étanche pour contenir l’éthylène.
Vous pouvez également conserver les bananes au réfrigérateur pour les garder fraîches (Image : Katherine McPhillips)
Il y a environ deux semaines, j’ai testé cette méthode sur un régime fraîchement acheté, et au bout de 10 jours, les bananes étaient encore fraîches. Avec juste un peu de papier aluminium, elles ont duré près de deux semaines de plus que dans une corbeille à fruits.
J’ai aussi réalisé qu’il est préférable de conserver les bananes en régime plutôt que de les séparer. L’autre jour, j’ai remarqué qu’une banane que j’avais accidentellement détachée du régime commençait à se tacher, tandis que les autres, encore attachées, étaient parfaitement intactes.
Une autre astuce trouvée en ligne : conserver les bananes au réfrigérateur pour ralentir leur maturation. Le froid retarde considérablement leur détérioration, j’ai donc essayé de mettre les bananes tachetées au réfrigérateur pour mon déjeuner. Cinq jours plus tard, elles étaient encore jaunes et parfaitement bonnes à manger.
Conserver correctement les bananes est étonnamment simple, et je suis étonnée de voir combien d’argent j’ai gaspillé en ne me renseignant pas plus tôt !
Les bananes ont tendance à se gâter rapidement si on les conserve dans une coupe à fruits (Image : Katherine McPhillips)
Le papier aluminium ou le film plastique crée une fermeture hermétique autour des tiges, emprisonnant l’éthylène et l’empêchant de circuler dans l’air.
Ne faites pas la même erreur que moi en utilisant du papier sulfurisé : j’ai appris que ce n’est pas efficace, car il ne peut pas former une fermeture hermétique pour contenir l’éthylène.
Vous pouvez également conserver les bananes au réfrigérateur pour les garder fraîches (Image : Katherine McPhillips)
Il y a environ deux semaines, j’ai testé cette méthode sur un régime fraîchement acheté et, au bout de dix jours, les bananes étaient encore fraîches. Avec juste un peu de papier aluminium, elles ont duré près de deux semaines de plus que dans une corbeille à fruits.
J’ai aussi réalisé qu’il est préférable de conserver les bananes en régime plutôt que de les séparer. L’autre jour, j’ai remarqué qu’une banane que j’avais accidentellement détachée du régime développait des taches, tandis que les autres, encore attachées, étaient parfaitement intactes.
Une autre astuce trouvée en ligne : conserver les bananes au réfrigérateur pour ralentir leur maturation. Le froid retarde considérablement leur détérioration, j’ai donc essayé de mettre les bananes tachetées au réfrigérateur pour mon déjeuner. Cinq jours plus tard, elles étaient encore jaunes et parfaitement bonnes à manger.
Conserver correctement les bananes est étonnamment simple, et je suis étonnée de voir combien d’argent j’ai gaspillé en ne me renseignant pas plus tôt !
